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丽思卡尔顿酒店
2010-06-04 08:48:36 来源: 南方都市报  暂无网友评论
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        丽思卡尔顿酒店

        提名辞

        广州富力丽思卡尔顿酒店是该集团在中国南方的第一个旗舰项目,于2008 年3月在珠江新城开幕,为广州带来了卓尔不群的低调奢华概念,续写了服务行业传奇品牌的广州篇章。

        索引

        今年四月份,广州富力丽思卡尔顿酒店荣获“中国最佳顶级奢华酒店”大奖,成为全国三家荣获此奖项的奢华酒店之一。丽思卡尔顿最小的标准客房也有50平方米,是全市同类客房中面积最大的。

        唯心

        连锁酒店的集体记忆

        不知道从什么时候开始,一个叫“集体记忆”的词被四处传唱。香港、北京、广州,我们身边的这些现代化大城市,在城市化的进程中失去了许多陪伴着生活其中的人一起长大的载体,比如香港的天星码头,比如北京的崇文门菜市场,比如广州的城中村。

        在这个保护精神家园的进程中,这些拥有的集体记忆的人群,格外关注起那些仍然与人们一起历经岁月蹉跎的地方,小时候去喝早茶的五星级酒店,也被纳入范畴。

        但这并不包括那些初到乍来的,昂着高高的头颅,一身国际气息的连锁五星级酒店,比如丽思卡尔顿酒店。它与它所处的位置———珠江新城一样,是这个城市的新标志,却无法引起广州人更多的共鸣。

        它确实还没有融入广州人的集体记忆中。甚至还有不少的士司机并不太清楚它的确切位置,以及行车路线,他们踩下油门时脸上也没有去中国大酒店或白天鹅宾馆的那种笃定而淡然的神情。

        只是,换个角度想,它不也有属于另一个人群的集体记忆么?

        这个酒店在广州虽然不过开业两年多,但是它的“本尊”,是一个享誉全球的百年“老字号”,据说英国皇室的爱德华八世都曾经改名换姓和辛普森夫人住在丽思卡尔顿酒店。这些,是属于品牌本身的历史,也是酒店客人的集体记忆。一个法国人与一个南非人,讨论着自己在不同地方所住的丽思卡尔顿酒店有一样不一样的地方时脸上的表情,与两个广州人讨论着东山小洋楼时脸上的表情,其实可能相差无几。

        一个城市不仅仅需要只属于城市自己的记忆,它也需要迎接来自世界的集体记忆。像丽思卡尔顿这一类型的世界级连锁酒店,它可能有点千篇一律,可能欧洲分店用的枕头与广州分店用的枕头也一模一样,但就是这种整齐划一的模式,才让这个城市有了与世界接轨的另一座桥梁。

        当夕阳斜照的时候,冼村路上,可以看到丽思卡尔顿酒店与广州新电视塔的小蛮腰互为辉映,正好是一幅绝佳的城市风光图,你会知道,属于广州城的新的集体记忆时代正在来临。□刘毓

        现场传真

        低调的奢华由精致的细节编织而成

        丽思卡尔顿的狮子头标志在珠江新城里其实并不容易找到,一定要走到合适的距离,一仰头,才望见这只不怒自威的狮子,即使走入酒店,这样一个颇有彩头的logo也并非随处可见,这大概就是这家全球奢华品牌酒店的气质特征———低调而隐忍。

        每个不经意的细节总令人感动

        漫步在丽思卡尔顿酒店里,很难说会有那种震撼的体验,绚丽和夸张的词汇在这里并不适用,她是恬静和细腻的,在每个不经意的细节里突然给你带来感动。

丽思卡尔顿拥有同行难以比拟的专业威士忌吧

        我对这里的第一次感动是这里的酒吧,没有乐队的悠扬也没有魔幻的视觉空间,朴实得像一个欧洲庄园里的客厅,但任何一个人都会为这里的威士忌藏量之丰、酒保的专业之深而惊艳不已的,毫不夸张地说,广州找不到能与之比拟的专业威士忌吧,于是各种商旅机缘匆匆客寄广州的品味分子们无不把这里当做了据点。

 

酒店步入式的酒廊是广州首创,酒店可以根据客人喜好为客人准备各种葡萄酒

       所以,我可以说细节是一种实用主义的审美,也能说细节是一种更为精炼的态度,这样舒适且舒缓的感受在这里俯拾皆是———丽思卡尔顿酒店的自助餐不能说是广州最奢华也并不是最气派的,可是这里却能为生蚝爱好者提供现场即开生蚝的服务,对于一个挑剔的老饕而言,这是至关重要的,而城中许多酒店的自助餐干脆取消了有操作风险的生蚝。

        奢华和尊贵,不仅仅是物质的堆砌

丽思卡尔顿的奢华和尊贵是一种含蓄的高贵

       关于奢华和尊贵的理解,我认为这不仅仅是物质的堆砌,一种更为含蓄的丰富或许才称得上贵族式的气质,为接受服务的人群思考更多,这也许并不需要什么物质的成本,但完全彰显了服务行业的精髓,用心去揣摩消费者的体验,一个简单的例子是丽思卡尔顿酒店的宴会厅据说并没有固定的名字,每天的命名由当晚的顾客决定,些微的便利带来的却是不一样的感受。

        镇店之宝

        服务团队是酒店的核心竞争力

        丽思卡尔顿酒店作为全球连锁品牌,各地的风格虽然不同。却拥有统一的“镇店之宝”:服务团队。酒店对服务团队的要求用一句话表述是“绅士和淑女为绅士和淑女服务(Ladies andgentlem enserve ladies and gentlem en)”。据介绍,为了让团队中的每个人员拥有绅士和淑女般的形态气质和服务水平。酒店设有专门的培训经理,每一个月都会为不同的工作人员提供详细的培训计划表。

        服务无微不至的例子有很多,比如前一阵广交会期间,酒店入住了一批伊斯兰教客人。根据伊斯兰教传统,当时正逢斋月。从日出到日落期间客人都不可饮食、吸烟,甚至触碰金属物件。因此酒店就为客人准备了专门的厨师,提供专门的厨房烹饪伊斯兰食品。因为电梯的按键是金属的,客人一进入酒店就有随从陪同进入电梯为客人按楼层的数字键,服务到如此细节的地步,真是让人大开眼界。

        酒店切片

        中意餐厅里的文化美食之旅

        酒店的三楼有一中一意两间餐厅,从电梯一出来左右一扫视,餐厅的不同风格已经可见一斑。右手边的丽轩中餐厅古朴大气,隐约可见一个晶莹剔透的月牙拱门。而左边的意轩则是典型的意大利风格,几十步之外就能见到吧台和各类葡萄佳酿。

        步入丽轩,欧陆风格中融入的中国元素显得既古朴又别致。冰清玉洁的莲花台又带出一份禅意。散落桌上的古卷,扇面又营造出名士气度。普通中餐厅讲究热闹氛围不同,丽轩更注重客人的私密性,餐厅的大厅用中式镂空凭栏间隔出半开放的空间。仔细一看,凭栏上的装饰竟然是放大版的玉琮样式。

        中餐厅也是最能体现酒店“茶韵”风格的地方,以茶代酒,配岭南风味食品。餐厅的厨师介绍,近期推出的茶宴更是用茶入菜,玫瑰茶熏制的牛肉,大红袍烹饪的血燕算是广州独一无二的美食体验。

        名为意轩的餐厅主理意大利菜。主厨卢卡来自意大利美食之乡:诺恰尔。卢卡曾经在世界各国的顶级餐厅服务,卢卡来到广州后,四处挑选最新鲜的本地食材入菜,顶级的食材则来自海外。餐厅的开放式厨房内外,宾客和厨师可以轻松聊天。餐厅的酒柜里陈列着超过100款葡萄酒,可称广州西餐厅之最,连酒柜都是上海世博会选用的葡萄酒酒柜品牌。

        在洛可可“宫廷”里请客吃饭,在丘吉尔吧喝酒抽烟

        酒店的宴会厅是典型的法国18 世纪宫廷洛可可式风格,色彩明丽,桌椅使用了典型的贝壳式装饰,繁复又带着娇媚气息。纯白立柱贴于四周,延伸至穹顶,将四壁分为一个个窗格,窗格间是模拟自然风光的连幅壁画。宴会厅外的屏幕上可以显示会议的内容,不用大幅海报,显得既专业又环保。

        丘吉尔吧收藏着来自世界各国的顶级威士忌和雪茄。夜幕下,客人在英伦风格的空间中,耳边缭绕着迷人的古巴音乐,口中回荡着葡萄酒的香味、雪茄的梦幻,再打上一两轮桌球。这样的氛围和环境,吸引名流当属自然。

        评估报告

        希望给广州带来的不仅是一座顶级酒店,还有城市品位

        ◎ 发言人:广州富力丽思卡尔顿总经理卡璞丽琦女士

        广州名片:丽思卡尔顿希望能为广州带来什么新活力?

        卡璞丽琦:我们希望可以把广州打造成世界级的商务及休闲目的地。广州的奢侈品市场十分有潜力,当然也包括奢侈酒店业。这里的客户正逐渐养成享受奢侈服务的消费理念,有更强的消费意向,并且愿意去尝试不同的事物。对我来说,将来十分值得期待。

        丽思卡尔顿的卓越品牌声誉来自其传奇式的奢华服务和独树一帜的优质设施。我们竭尽全力让客人在丽思卡尔顿的时间和相聚是美好而难忘的,让每一个客人都成为我们终生的客人。我们有许多远道而来的商旅客人,也有不少餐饮、水疗和健身的本地客人。

        广州名片:未来的一些在广州发展的规划设想.

        卡璞丽琦:广州是最具活力的亚洲国际大都市,发展日新月异。广州富力丽思卡尔顿酒店临近珠江,紧邻广州新地标建筑广东博物馆和广州歌剧院,广州图书馆和广州少年宫近在咫尺,与琶洲国际会展中心和广州电视观光塔隔江相望,地位倍显尊崇。是珠江边上璀璨的新明珠。

        我们相信酒店落户是广州和华南地区奢华酒店业建设的里程碑,并将有力提升广州的城市品位。我希望给这个城市带来的不仅是一座国际顶级酒店。作为广州的一分子,作为羊城企业市民的一分子,我们很乐意与广州的服务行业分享我们享誉全球服务理念和管理心得,为迎亚运、建文明广州和加速广州国际化发展发挥所长。丽思卡尔顿坚信“服务社区”是其成功的关键因素之一;成为活跃的城市一员是其优秀企业传统。无论是商务会议、社交活动还是宴请聚会、无论是婚礼、纪念日还是奖励度假,大大小小的日子和场合,丽思卡尔顿都为宾客提供最优越的场地和服务。丽思卡尔顿的质量承诺和卓越服务一直是行业的标杆,是酒店客人及酒店所处城市的骄傲和自豪。

        当然,丽思卡尔顿现时大力加强品牌在中国的发展,将有力提升品牌的知名度、美誉度和拓展我们的客户群体。当中国消费者充分了解我们的奢华、品质和卓越服务后,丽思卡尔顿就会成为其在国内外旅游下榻的首选。

        民间语文

        今年四月份,广州富力丽思卡尔顿酒店荣获 “中国最佳顶级奢华酒店”大奖,成为全国三家荣获此奖项的奢华酒店之一。何谓“奢华”?网络上的评论可以给我们一些启示,有人关注规格,说丽思卡尔顿最小的标准客房也有50平方米,是全市同类客房中面积最大的;有人说是装修,喜欢欧式装修的客人可以从这里体会新旧各派,不同时期的欧洲氛围。

        但更多顾客体验到的是与众不同的服务。从一万六千名应聘者中精挑细选出来的四百名服务员,为顾客提供双语服务。有住客表示,服务生能够很快记住住客的名字,打电话过去要求的事情,基本上都是一分钟之内就能做到了。据闻,为了提高服务的效率和灵活性,酒店任何员工均有2000美元的使用授权,为客人解决燃眉之急,不用进行层层审批。沿用国际标准的车辆接送服务甚至成为业界标杆,酒店经理就曾经去给广州的的士车公司做过服务培训。

        在酒店庆祝结婚纪念日的人们回忆,酒店的房间用玫瑰花拼出ILO V E U的字样。洗手间也有的特别装饰。此外还包括蛋糕和来自酒店总经理的贺卡。这样的结婚纪念日算得上惊喜不断了。

        开·房

        躺在总统套间的床上

        看亚运开幕式

        丽思卡尔顿总统套房可以鸟瞰珠江江景和临安的“小蛮腰”,躺在床上就可以观看亚运会的开幕式。专属的餐厅可以一次容纳10人用餐。入夜,可以选择躺在露天阳台上浴池里,感受意大利卡拉拉大理石的独特触感,品一杯红酒、仰望星光,俯瞰绚丽的珠江夜景。一切都为入住的客人营造出“君临天下”的感觉。套房内的挂饰和摆设不是出于名家,就是真正的古董,清朝的祥云官袍镶于框中,几步之外又是一副抽象主义名画。珐琅彩装饰的镀金镂空鸟笼,还有各类古董瓷器。连书柜里陈设的书籍都是精选的奇珍版本,红皮革烫金的封面,微微泛黄的内页,文化的气息从每一个细节钻出来,显示了酒店的用心。

躺在酒店总统套间的床上可以直接看亚运开幕式

        除却总统套房,33楼的行政楼层也是很多高级住客的首选。名为行政,其实并非酒店的管理人员的办公楼层,而是58套高级房间和专属配套服务的所在地。每一个进入此楼层的住户都需要刷卡,因此行政楼层也称为“酒店里的酒店”。楼层里有一个270度环绕的空中酒廊,24小时供应饮品和简餐,健身房也是24小时开放。这些看似琐碎的细节,在“调时差”的外国住客看来,可是非常贴心的。

        此外,酒店内的W iFi电话也是创新。有了这个电话,客人就不用呆在房间里,而是可以在酒店内随时随地拨打和接听电话了。

        酒店风云

        爱德华八世曾改名换姓

        入住丽思卡尔顿

        贵厅迎贵宾。广州富力丽思卡尔顿酒店虽然开店仅两年多,但是它是一个享誉全球的百年“老字号”,悠久历史可以追溯到十九世纪,第一家酒店1898年创建于巴黎。英国皇室的爱德华八世曾经改名换姓和辛普森夫人住在丽思卡尔顿酒店。多年来,各成员酒店接待过无数国家元首、皇室成员以及许多身世显赫的客人。广州丽思卡尔顿酒店是亚运会广州政府首席合作酒店,也是不少明星、C EO到广州的私密住所。与酒店一贯低调的风格相呼应,丽思卡尔顿有保护客人隐私的良好传统,不会向外界公开住客的入住信息。这也是很多寻求清净一宿的贵宾对丽思卡尔顿情有独钟的原因。

        旅馆设计世界第一的美国W A T& G事务所和世界上最早成立的一流酒店室内设计H BA事务所承担了广州丽思卡尔顿酒店的设计。据该酒店的公关人员介绍,不同城市的酒店设计有不同的风格,酒店每入驻到一个地方,都试图同当地文化结合起来,既成为展示当地文化的窗口,也要让本地人有一种家的感觉。在广州,通过对岭南文化的研究了解,酒店的主题最终以“茶韵”作为归属。在这里,每个房间都备有设计精美的功夫茶茶具,茶叶也不再是简单的茶包,而是各类顶级香茗。

作者:记者 闫涛 实习生 屈运栩  摄影:南都记者黄皓
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